Török pizza (pide)

Az élesztőt felfuttatjuk az olajjal és cukorral elkevert vízben, majd egy nagy tálba öntjük és hozzáadjuk a joghurtot és a sót. Fokozatosan hozzászitáljuk a lisztet, és megdagasztjuk. Egy órára félretesszük pihenni, majd lisztezett gyúródeszkán kinyomkodjuk a levegőt belőle és 4 felé osztjuk. A 4 részt ovális lappá nyújtjuk, és kis ideig letakarva pihentetjük. Míg pihen, egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a darált húst, sózzuk-borsozzuk. A lángról lehúzva hozzáadjuk a kakukkfüvet, hagymát, sűrített paradicsomot, 2 evőkanál olajat. A lapok tetejét megkenjük a kész feltéttel, úgy, hogy a széleken maradjon 1-1 cm, amit aztán visszahajtunk. Így kis csónakokat kapunk. Sütőpapírral bélelt tepsin 225 fokon 20 perc alatt megsütjük.