Hummus

Megtisztítjuk és felaprítjuk a fokhagymát, kifacsarjuk a citromok levét. A megfőtt csicseriborsó főzőlevéből keveset félre teszünk, majd leszurjük és a fokhagymával együtt robotgéppel krémesre turmixoljuk, és hozzáadjuk a citrom levét, az olívaolajat, a tahinit.
Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint tovább fűszerezhetjük. Amikor ezzel kész vagyunk, a félretett főzőléből apránként hozzákeverünk annyit, hogy kissé folyós legyen a krém (Később majd megszilárdul!), de szójajoghurttal is lazíthatjuk.
2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt kevés olívaolajat öntünk rá. Pitával vagy kenyérrel mártogatjuk