Baktériumok ellen brokkoli

Amerikai kutatók tüdőbetegeket próbálnak gyógyítani brokkoli segítségével, mivel a zöldségről kiderült, hogy erősíti az immunrendszert, amely így könnyebben eltávolítja a szervezetből a káros baktériumokat. A makrofágnak nevezett fehérvérsejtek azzal biztosítják a tüdő normális működését, hogy eltakarítják onnan a felgyülemlett hulladékot és a fertőzést okozó baktériumokat.  Ez a tisztító mechanizmus nem működik a dohányosoknál és a gyakori fertőzésektől szenvedő krónikus tüdőbetegeknél (COPD) sem. A kutatók rájöttek, hogy szulforafán nevű anyag, amely a brokkoliban és a karfiolban is megtalálható, helyreállítja e fehérvérsejtek működését.