Quinoa kenyér

A liszteket, az élesztőt, 3 csipet tengeri sót és a vizet egy tálba öntjük.
20 percig gyúrjuk, gombócot formázunk belőle és egy órát hagyjuk pihenni.
A gombócot újra átgyúrjuk és formázzuk, majd 45-75 percet szobahőmérsékleten pihentetjük. Előmelegített sütőben (7-8 gázlángon) 35-45 percig sütjük.
Ha egy tál vizet a sütőbe rakunk, a gőztől a kenyér puhább lesz.