A cukrot elkeverjük langyos rizsitallal, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A rizsliszthez adjuk, majd olivaolajat és sót adunk hozzá, ezután fokozatosan felöntjük vízzel, míg összeáll. Letakarjuk, és 30 percen át pihenni hagyjuk. A paradicsomszószhoz felaprítjuk a fokhagymát és kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk,borsozzuk, majd 10-12 perc alatt készre főzzük. Ha besűrűsödött levesszük a tűzről. A paradicsomokat és a mozzarellát felszeleteljük. A tésztát ketté osztjuk és kör alakúra nyujtjuk. Megkenjük őket paradicsomszósszal, majd paradicsom- és mozzarellaszeleteket teszünk mindkettőre. 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.