A húst megtisztítjuk. A libacombokat elősütjük úgy, hogy a bőrüket behasogatjuk, besózzuk. Egy edényben a margarinnal pörköltalapot készítünk. Felöntjük vízzel, belehelyezzük a combokat, majd lefedjük és kis lángon pároljuk, miközben többször megfordítjuk , hogy egyenletesen párolódjanak. Félpuha állapotban hozzáadjuk a cikkekre vágott paprikát, paradicsomot és krumplit. Annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Továbbra is fedő alatt hagyjuk, míg teljesen megpuhul.