ÚJABB ÉRV A BIO MELLETT

Egy, az USA Mezőgazdasági Minisztériuma által finanszírozott, nemrégiben lezajlott kutatás arra irányult, hogy egyes bio gyümölcsök, zöldségek és magvak miért tartalmaznak több antioxidánst, mint konvencionális társaik. A kutatók arra az eredményre jutottak, hogy az organikus termelési módszerek megengedik, hogy a növényeket több stressz-hatás érje, akár a rovarok, akár az időjárás viszontagságai által. Az antioxidánsok flavonoidok formájában vannak jelen a növényekben. A stressz megnöveli a növény flavonoidtartalmát, tehát antioxidánsban gazdagabb lesz. Megállapították, hogy még a szüretelés időpontja sem közömbös: a hajnalban szedett növény, gyümölcs kevesebb, a tűző napban, délben szedett pedig több antioxidánst tartalmaz.